La presente investigación pretende sugerir alternativas de empaques activos derivados de materias primas renovables como el almidón, el cual se ha llevado a procesos de modificación química que le confiera una mejoría en las propiedades físico-químicas y mecánicas1. Además, para disminuir los procesos oxidativos y de crecimiento microbiano en alimentos, generados por la presencia de oxigeno o la incidencia de luz a través del empaque, se ha formulado la incorporación de sustancias de origen vegetal sensibles a la luz, que fotoactivamente prevengan las llamadas ROS (por sus siglas en inglés Reactive Oxygen Species), las cuales están relacionadas con el envejecimiento y varias enfermedades crónicas y degenerativas2.