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En la presente investigación, se pretende llevar a cabola elaboración de bioplásticos cuya materia prima es deorigen natural, con el fin de utilizarse como sistema deempaquetamiento en alimentos, particularmente en elqueso. Estos empaques generarían principalmente unafotoprotección sobre  compuestos lipídicos, los cualespresentan susceptibilidad oxidativa seleccionada acausa de factores tales como: luz solar, temperatura,oxigeno, catalizadores, entre otros.