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En el marco del proyecto de investigación Colciencias titulado: “Logística de Acopio y Distribuciónde Bienestarina en Colombia Soportado en Tecnologías de Información y Comunicación”, se estácaracterizando la red de distribución del alimento en cada una de las regionales del país, comoinvestigaciones satélites. La red de distribución del principal alimento complementario nocomercializable en Colombia, enlaza a cuatro nodos principales en el proceso de distribución:Plantas, Bodegas regionales, Centros zonales y Puntos de entrega primarios. Para caracterizarel nodo más crítico de la red de distribución en la regional Boyacá, por su número, localización yvariedad en los procesos de acopio y distribución, se estableció un estudio de campo que permitaobtener información sobre las características de los procesos logísticos efectuados en los puntosde entrega primarios. El diseño muestral para la investigación de campo incluye un análisis porconglomerados monoetápico y bietápico considerando la variabilidad de la demanda de productopor centro zonal, municipios y puntos de entrega. Se evaluó los dos diseños muéstrales,monoetápico y bietápico, seleccionando el que disminuye en mayor grado la variabilidad de lademanda, considerando que los puntos de entrega en el proceso de distribución, son muyheterogéneos en cuanto a los kilogramos de alimento entregados por periodo. La investigaciónpermite evaluar dos diseños muéstrales diferentes, aplicados a una población con individuos muyheterogéneos entre sí respecto a la variable de estudio.