El 5-hidroximetilfurfural es una molécula plataforma derivada de la biomasa con gran potencial que podría ser convertida en productos químicos de alto valor añadido como nuevos materiales, polímeros y fármacos. Un interesante grupo son las furanochalconas, que se pueden obtener a través de la condensación de Claisen-Schmidt entre derivados del furfural y acetofenonas usando catalizadores básicos. Más concretamente, los derivados de las furanochalconas obtenidos a partir de 5-hidroximetilfurfural y acetofenona que presentan actividad en el tratamiento del cáncer pancreático y de mama.