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El sistema inmune en animales comprende una serie de mecanismos celulares ymoleculares que de manera conjunta mantienen la integridad fisiológica y genética de losorganismos. Según Antón y Salazar (2009), hace aproximadamente unos 500 a 600 m. a.aparecieron dos extensos bloques inmunológicos, cuando hubo la divergencia entreprotostomados y deuterostomados marcando la diferencia entre la inmunidad innata y lainmunidad adquirida, la primera es caracterizada por ser de tipo celular, en la queintervienen mediadores químicos; la segunda, está basada en la producción deanticuerpos (Ac) por lo cual es de tipo humoral.