La producción de materiales plásticos ha tenido una alta demanda mundial, aumentando su aprovechamiento y utilización durante los últimos años generando residuos con un alto impacto medioambiental. La generación de un bioplastico con características comestibles a partir de recursos de la región de Boyacá, como lo es la leche, en contribución al medio ambiente en reemplazo de plásticos convencionales ante la acumulación de los mismos, siendo esta una alternativa para mitigar la contaminación y contribuir con la producción de materiales ecoeficientes.